Dies ist unser À-la-carte-Menü mit allen Gerichten, die Sie in unserer Schutzhütte finden können
Die Küche der Berghütte Shambalà verbindet Tradition und Kreativität und wertet lokale Produkte durch authentische und neu interpretierte Gerichte auf. Lokale Wurstwaren und Käse, erste und zweite Gänge, die die Bergküche aufwerten, und hausgemachte Desserts bieten ein authentisches und innovatives kulinarisches Erlebnis.
Vorspeisen
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Vorspeise von der Alp
erste Gänge
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Bigoli-Nudeln mit Wildschweinragout
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Bitto buckwheat ravioli
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Gnocchi mit Gorgonzolakäse und knusprigem Speck
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Patole (Ravioli)
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Pizzoccheri aus dem Valsassina
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Scapinasc (typische Valsassina-Ravioli)
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Shambala-Gnocchi mit Zafferano und Speck
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Strozzapreti-Nudeln mit Wurstragout und Pilzen
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Taleggio-Knödel
zweite Gänge
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Polenta mit geschmolzenem Käse
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Polenta mit geschmortem Fleisch und Pilzen
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Polenta mit Haxe und Pilzen
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Polenta mit Wild und Pilzen
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Polenta oncia (typische Polenta, Butter und Käse)
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Polenta und Pilze
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Shambalà-Aufschnittplatte
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Tomini (kleine Käseform) in Speckkruste mit Polenta
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Vegetarisches Gericht
Dessert
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Apfelkuchen und Haselnuss-Crumble mit Eis
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Baiser mit Schokoladenstückchen
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Beerenkäsekuchen
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Hausgemachter Joghurt mit|Kastanien|Schokoladenstückchen|Schoko-Haselnüssen und Honig|Blaubeeren in Sirup
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Hausgemachtes Eis mit |Kastanien |Schokoladenstückchen|Schoko-Haselnüssen und Honig|Blaubeeren in Sirup
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Kastanien mit flüssiger Sahne
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Marmeladentörtchen
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Mascarpone-Semifreddo, Schokoladenstückchen und Karamell
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Nougat-Semifreddo
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Strudelkuchen
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Triptychon mit Desserts (nur für Naschkatzen)