Gnocchetti allo zola con speck croccante

Al Rifugio Shambalà, i nostri gnocchetti allo zola con speck croccante rappresentano una celebrazione dei sapori autentici delle montagne.

Preparati artigianalmente, gli gnocchi vengono avvolti in una vellutata crema di Gorgonzola, un formaggio iconico della Lombardia, capace di fondere il suo sapore deciso con la delicatezza dell’impasto. Il Gorgonzola, con la sua consistenza cremosa e il retrogusto leggermente piccante, si sposa armoniosamente con la croccantezza dello speck, per offrire quel contrasto di sapori che rende questo piatto unico.

Ogni boccone è un viaggio nei profumi e nei sapori della montagna, dove il “comfort” del Gorgonzola incontra la sapidità e la consistenza dello speck croccante. Questo piatto nasce dall’amore per le tradizioni culinarie locali, reinterpretate con un tocco di modernità dalla cucina dello Shambalà. Servito con un calice di vino rosso nostrano, gli gnocchetti allo zola con speck croccante sono perfetti per chi desidera un’esperienza gastronomica autentica, da gustare nel cuore dell’Alpe Giumello, circondati dal panorama mozzafiato delle montagne che abbracciano il lago di Como.