Polenta con ricotta fresca dei nostri alpeggi e miele della nostra valle

Un “piatto della memoria” semplice e delicato, che porta in tavola i sapori autentici della nostra valle. La polenta viene preparata mantenendo la sua consistenza rustica e genuina. A renderla speciale è l’abbinamento con la ricotta fresca prodotta negli alpeggi circostanti, morbida e cremosa, capace di esaltare ogni boccone con la sua leggerezza e freschezza. La ricotta, dal sapore dolce e delicato, si sposa perfettamente con la polenta, creando un equilibrio di consistenze che coccola il palato.

Per aggiungere un tocco in più, il piatto viene arricchito con il miele della nostra valle, un prodotto artigianale che con il suo sapore dolce e aromatico completa armoniosamente la delicatezza della ricotta e la rusticità della polenta. Questa combinazione di sapori genuini e ingredienti locali offre un’esperienza gastronomica che celebra le tradizioni alpine, perfetta per chi cerca un piatto leggero, ma ricco di sapori autentici.