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Menu alla Carta
Questo è il nostro menù alla carta completo di tutti i piatti che potrai trovare nel nostro rifugio
La cucina del rifugio Shambalà unisce tradizione e creatività, valorizzando i prodotti del territorio attraverso piatti genuini e rivisitati. Salumi e formaggi nostrani, primi e secondi piatti che esaltano la cucina montana, e dolci fatti in casa, offrono un’esperienza culinaria autentica e innovativa.
Antipasti
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Antpasto Dell’alpe
Primi
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Bigoli al ragù di cinghiale
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Fagottini al taleggio
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Gnocchetti allo zola con speck croccante
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Gnocchetti Shambalà
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Patole
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Pizzoccheri della Valsassina
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Ravioloni di grano saraceno al bitto
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Scapinasc
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Strozzapreti al ragù di salsiccia con funghi
Secondi
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Piatto vegetariano
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Polenta con brasato e funghi
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Polenta con cervo e funghi
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Polenta con formaggio fuso
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Polenta con stinco e funghi
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Polenta e funghi
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Polenta oncia
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Tagliere Shambalà
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Tomini in crosta di speck con polenta
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Dolci
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Castagne con Panna Liquida
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Cheesecacke ai frutti di bosco
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Crostata con Marmellata
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Gelato artigianale con ｜Castagne ｜Gocce di cioccolato｜Granella di nocciole e miele｜Mirtilli allo sciroppo
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Meringata con gocce di cioccolato
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Semifreddo al mascarpone, gocce di cioccolato e caramello
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Semifreddo al torroncino
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Strudel
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Torta di Mele e crumble di Nocciole con Gelato
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Trittico di dolci (per i più golosi)
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Yogurt fatto in casa con｜Castagne ｜Gocce di cioccolato｜Granella di nocciole e miele｜Mirtilli allo sciroppo