Cucina
Cenone di San Silvestro 2024
Benvenuti al Rifugio Shambalà, Buon 2025!
Festeggia l’arrivo del nuovo anno in un’atmosfera magica al Rifugio Shambalà! Ti aspettiamo con un menu ricco di sapori autentici, dove la tradizione culinaria della Valsassina e del periodo delle feste natalizie incontra l’arte di creare piatti unici e raffinati. Lasciati avvolgere dal calore della nostra accoglienza e vivi una serata indimenticabile con piatti preparati con ingredienti di qualità e grande passione. Che il 2025 inizi con gusto e allegria!
ECCO IL NOSTRO MENU DI CAPODANNO
Antipasti:
- Salame nostrano
- Slinzega con formaggio di capra
- Crostino con ricotta, pere e noci
- Spiedino del contadino
- Insalata di polpo con patate
- Filetto di orata in carpione
Primi piatti:
- Risotto pere e taleggio della Valsassina
- Tagliolini saraceni al ragù di cotechino
Intermezzo:
- Sorbetto al Monte Muggio
Secondi piatti:
- Filetto di vitello ai funghi porcini
- Coscia di cervo alle erbe aromatiche d’alpeggio con polenta
Dessert:
- Veneziana con crema all’arancia
conclusione:
- Brindisi di mezzanotte
- Caffè
Acqua, vino e caffè inclusi