Strozzapreti al ragù di salsiccia con funghi

Un piatto rustico e avvolgente che esalta i sapori autentici della cucina di montagna. Gli strozzapreti, pasta fresca dalla caratteristica forma attorcigliata, sono l’ideale per accogliere il condimento ricco e saporito che li avvolge ad ogni boccone.

Il protagonista del piatto è il ragù di salsiccia e funghi, una combinazione perfetta tra la succulenza della carne e la profondità aromatica dei funghi. La salsiccia, scelta tra le migliori della tradizione locale, viene rosolata lentamente per sprigionare tutto il suo sapore, arricchita da un soffritto delicato e sfumata con un tocco di vino che ne esalta la complessità. I funghi, selezionati in base alla stagione, aggiungono al sugo note terrose e profumate, creando un equilibrio perfetto tra morbidezza e intensità.

Il tutto è legato da una cottura lenta e attenta, che permette ai sapori di fondersi in un condimento avvolgente e cremoso, perfetto per aderire alla pasta e regalare un’esperienza di gusto unica. Un piatto che parla di tradizione, convivialità e piacere della buona tavola, da gustare lentamente per assaporarne ogni sfumatura.